Als erste Ausgabe der SnackWoch-Tipps habe ich heute 5x Herzhaftes mitgebracht. Das war bei den Umfragen vorab auch der Favorit von vielen Mitlesenden. 🙂
Für die ganz schnellen unter euch, hier der Kurzüberblick vorab.
Der Überblick
Meine Top 5 im Überblick, geordnet von aufwändig bis blitzschnell zu Hand:
- Hummus – mit oder ohne Brot
- Nüsse (selbstgeröstet)
- Nüsse (pur)
- eine Scheibe Brot mit Nuss-Mus
- eine Snack-Wurst (unten verrate ich dir meinen Favoriten)
Hier folgen nun die Details, die dich vermutlich für den ein oder anderen Snack interessieren. Wo es sinnvoll ist, bekommst du auch ein Rezept und natürlich übliche Portionsgrössen. Beachte jedoch, dass diese stark variieren können, je nach dem wie dein Lebensstil sonst aussieht (d.h. Ernährung, Bewegung, Tätigkeit) und welche gesundheitlichen Ziele du evtl. gerade verfolgst (z.B. abnehmen, zunehmen, nach einer Krankheit/OP gesunden).
Die Details: Rezepte und Portionsgrössen
Hummus
Hummus ist quasi Kichererbsen-Mus mit Gewürzen nach Wahl. Du kannst es mit und ohne Brot geniessen; wähle Brot mit möglichst viel Vollkorn – es macht dich länger satt und bietet mehr Mikronährstoffe als (Halb)weissbrot. Mein superflottes Rezept findest du gleich im Anschluss.
Die übliche Snack-Portion: kleine Scheibe Brot (45-50g) mit 1 EL Hummus drauf. Alternativ als Eiweiss-Bombe 2 EL Hummus zum so-snacken.
Dein Vorteil: Mit Vollkornbrot und etwas Gemüse (z.B. Tomate oder Gurke) hast du fast schon eine kleine vollwertige Mahlzeit zur Hand.
So geht’s:
- Verarbeite 1 Dose Kichererbsen (gekocht) mit etwas Zitronensaft (nach Geschmack) sowie Salz und Pfeffer mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse. Optional kannst du frischen Knoblauch mitpürieren.
- Magst du es noch cremiger und vor allem reichhaltiger (an Energie aber auch an Nährstoffen), dann gib noch 1 EL Leinöl oder gutes, natives kaltgepresstes Olivenöl dazu.
- Weitere Gewürze die ich gerne je nach Lust und Laune dazu mixe sind z.B.: Koriander (frisches Grün oder als Pulver), Kreuzkümmel oder Paprika.
Nüsse selbstgeröstet und gewürzt
Nimm’ Nüsse die du magst oder die du ggf. bisher fertiggewürzt gekauft hast. Viele starten z.B. mit Erdnüssen oder Cashewkerne, aber auch Walnüsse oder Pekannüsse sind gut geeignet.
So geht’s: Wälze die Nüsse z.B. in etwas Currypulver oder Rosmarin mit Sojasauce und röste sie dann für ca. 10min bei 180 Grad im Ofen unter Sichtkontrolle.
Die übliche Snack-Portion: ca. 30-40g Nüsse
Dein Vorteil: Kann nach eigenem Geschmack gewürzt werden und hat dadurch oft deutlich weniger Salz sowie Zusatzstoffe (z.B. künstlich hergestellte Aromen, Geschmacksverstärker).
Brot mit Nuss-Mus
Vorausgesetzt du hast Brot zuhause und auch das ein oder andere Nuss-Mus, welches dir schmeckt, geht das Nuss-Mus-Brot ziemlich schnell. Mein Favorit ist ganz klar Vollkornbrot mit Erdnussmus – und das Nussmus am liebsten mit kleinen Stückchen.
Die übliche Snack-Portion: kleine Scheibe Brot (45-50g) mit 1 TL Nuss-Mus drauf drauf.
Wichtig zu wissen: kaufe wirklich Nuss-Mus und keine “Creme” oder ähnliches. Letztere enthalten oft Zusätze. Nuss-Mus ist wirklich 100% Nuss, aber zu Mus verarbeitet.
Nüsse pur!
Dein Vorteil: Nüsse pur gehen deutlich schneller als Selbströsten und -würzen. Und natürlich hat dieser Snack auch weniger Salz.
Die übliche Snack-Portion: ca. 30-40g Nüsse
Und welche Nüsse nehme ich nun? Meine Empfehlung ist (in dieser Reihenfolge): Walnüsse, Haselnüsse, Pekannüsse oder Erdnüsse. Mische sie oder probiere dich wechselnd durch die Sorten durch (z.B. mal Walnüsse, ein anderes Mal Haselnüsse).
Hier ist noch ein kleiner Nuss-Vergleich für dich:
| Nuss | Makronährstoffe (d.h. Fette, Proteine) | Mikronährstoffe |
|---|---|---|
| Walnuss | Hoher Gehalt an lebensnotwendigen Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß. Deshalb ist die Walnuss auch meine Favoritin beim „einfach so knabbern“. | Vitamin E und B6 sowie Eisen und Calcium |
| Haselnuss | Liefert wertvolle Energie durch gesunde Fette und pflanzliches Protein. | gute Quelle für Kalium, Calcium und auch Selen |
| Pekannuss | Sehr energiereich durch einen hohen Fettanteil, ideal für lange Konzentrationsphasen. | Zink und Vitamin B1 (Thiamin) |
| Erdnuss | Der Spitzenreiter beim Eiweiß. d.h. super für deine Muskeln und das Sättigungsgefühl. Nicht so optimal wie z.B. Wal- und Haselnuss bzgl. der gesunden Fettsäuren. | Vitamin B1 (Thiamin) und Vitamin B3 (Niacin) sowie Eisen |
Fertige Snack-Wurst
Vorausgesetzt du hast einen Vorrat zu hause, ist die fertige Snack-Wurst die allerschnellste Snack-Option. Die meisten Snack-Würste, die ich kenne und mag, halten ohne Kühlung für mehrere Wochen und sind daher gut als Vorrat oder auch für Unternehmungen wie Wanderungen perfekt geeignet.
Mein Favorit sind ganz klar die Wheaty-Sorten (https://www.wheaty.de/produkte/vegane-snacks/).
Und jetzt du!
Welche herzhaften Snacks möchtest du ergänzen? Teile es gerne hier in den Kommentaren!
Quellen zum weiterlesen & Nachweise
- mehr über die Inhaltsstoffe z.B. von Nüssen lesen: https://blsdb.de/
- Hintergrundinformationen u.a. zu Nüssen aber auch zu Hülsenfrüchten (wie Kichererbsen es sind): https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/gut-essen-und-trinken/dge-empfehlungen/huelsenfruechte-und-nuesse/
Beitragsbild: mit Hilfe von Gemini erstellt
2 Comments